Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi pilkottuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myös tuoreena jauhettuna)
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienoksi pilkottu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään, mutta säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Mausta mustapippurilla ja lisää suolaa tarvittaessa.
9. Tarjoile heti tuoreiden yrttien ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 23 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.75 (6043 arviota) ★★★★★ Jaa