Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen annos yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin makujen täydellisesti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Oliiviöljyä
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit pannulle ja kuullota hetki.
3. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
4. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla.
5. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon keltuaiset ja kokonainen muna. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan.
8. Tarjoile heti, raasta päälle lisää parmesanjuustoa ja nauti!

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiapitoinen: n. 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.33 (623 arviota) ★★★★★ Jaa