Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja kermainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassinen italialainen ruoka on täydellinen arki-iltaan tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa osa keitinvettä talteen ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli paistamisen loppuvaiheessa.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Yhdistä valutettu pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Poista pannu lämmöltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää päälle vielä parmesanjuustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.54 (3911 arviota) ★★★★★ Jaa