Pasta Carbonara
Pasta Carbonara
resepti
Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen herkulliseksi annokseksi. Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla rapeaksi.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada keltuais-seos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta seos ei kypsy liikaa.
7. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
8. Tarjoile heti, päälle voi ripotella tuoretta persiljaa ja lisää parmesanjuustoa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
Arviot: 4.04 (6192 arviota) ★★★★★