Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea valmistaa ja täydellinen arki-illalliseksi. Rikkaat maut yhdistyvät yksinkertaisiin ainesosiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy rasvassa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muodosta munakasta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 540 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.82 (5666 arviota) ★★★★★ Jaa