Poronkäristys
Poronkäristys
resepti
Poronkäristys on herkullinen ja helppo lappilainen ruokalaji, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti valmistuu poron sisäpaistista ja tarjoillaan voilla maustetun perunamuusin ja hunajaisten sipulien kera.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g poron sisäpaistia
- 2 rkl voita
- 1 sipuli
- 1 dl vettä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 800 g perunoita
- 50 g voita (perunamuusiin)
- 1 dl maitoa (perunamuusiin)
- 2 rkl hunajaa (sipulien kanssa)
Ohje:
1. Ota poron sisäpaisti pakastimesta noin tunti ennen valmistusta, jotta se on helpompi leikata ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa poronliha ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuumenna voi pannulla ja lisää viipaloitu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää poronliha pannulle ja paista, kunnes se on kauniin ruskeaa.
5. Kaada vesi pannulle ja mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
6. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta vesi ja muussaa perunat voin ja maidon kanssa.
7. Silppua sipulit ja paista niitä pannulla hunajan kanssa, kunnes ne ovat karamellisoituneita.
8. Tarjoile poronkäristys perunamuusin ja hunajaisten sipulien kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 3 g
Arviot: 4.12 (1569 arviota) ★★★★★