Tähtihuopapasta
resepti

Tämä herkullinen ja yksinkertainen pasta on täydellinen valinta illalliselle. Tähtihuopa ja tähtityyny tuovat annokseen hauskan visuaalisen ilmeen!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esimerkiksi täysjyväpasta)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 punasipuli, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai persiljaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja punasipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja kypsennä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti lakkaa kutistumasta.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus pysyy kosteana.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset lämpiminä ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.7 (405 arviota) ★★★★★ Jaa