Taatelijuustokakku
Taatelijuustokakku
resepti
Tätä herkullista taatelijuustokakkua voi nauttia erityisesti juhlapäivinä. Se on täynnä makua ja sopii täydellisesti maitotuotejuhliin. Kakku kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, jotta se ehtii jähmettyä kunnolla.Valmistusaika: 1 tunti + jähmettyminen yön yli
Annosmäärä: 12-16 annosta
Ainesosat:
- Pohja:- 250 g murustettuja keksejä
- 100 g sulaa voita
- Täyte:
- 1 kg rahkan tapaista 5% juustoa (sekoittamalla kerma- ja jugurttirahkaa)
- 250 ml vispikermaa
- 100 g maissitärkkelystä (Maizenaa)
- Ripaus vaniljaa
- 2½ dl sokeria (ruokosokeria)
- 4 kananmunaa
- 1,2 dl taatelisiirappia
- Päälle:
- 1½ rkl tahinia
- 1½ rkl taatelisiirappia
- Paahdettuja ja murskattuja manteleita
Ohjeet:
1. Valmista pohja:- Murusta keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi.
- Painele keksiseos kakkuvuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat.
- Laita vuoka pakastimeen.
2. Valmista täyte:
- Sekoita juusto, kerma, sokeri, vanilja, maissitärkkelys ja taatelisiirappi hyvin keskenään.
- Sekoita maissitärkkelys ensin pienen juustomassamäärän sekaan ennen kuin lisäät sen täytteeseen.
- Vispaa munat kevyesti ja lisää ne täytteen joukkoon.
3. Paista kakku:
- Lämmitä uuni 180 °C:seen.
- Ota vuoka pakastimesta ja kaada täyte pohjan päälle.
- Paista kakkua 10 minuuttia 180 °C:ssa, sitten alenna lämpötila 160 °C:een ja paista vielä noin 50 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä uunissa, kunnes uuni on jäähtynyt.
4. Jähmetä ja koristele:
- Siirrä kakku jääkaappiin ja anna sen jähmettyä yön yli.
- Ennen tarjoilua ripottele päälle tahinia, taatelisiirappia ja mantelimurskaa.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.42 (5901 arviota) ★★★★★