Tonnikalapullat pikantissa tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Valmista tonnikalapullat: Kaada tonnikala öljyineen kulhoon ja hienonna haarukalla. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
2. Lisää seokseen mustapippuri, paprika ja sitruunankuoriraaste. Sekoita joukkoon vehnäjauho ja perunahiutaleet. Anna massan levätä ja turvota noin 15 minuuttia.
3. Muotoile tonnikalamassasta pieniä pyöryköitä öljytyin käsin. Paahda pullia kuumalla pannulla ilman öljyä, kunnes niihin tulee rapea pinta.
4. Valmista kastike: Hienonna sipuli ja ruskista se oliiviöljyssä kattilassa. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
5. Lisää kattilaan tomaattimurska, purkillinen vettä, harissa ja ruokosokeri. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Lisää tonnikalapullat kastikkeeseen varovasti. Kypsennä kannen alla minimilämmöllä vielä 20 minuuttia. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
7. Tarjoile tonnikalapullat kastikkeessa esimerkiksi riisin kanssa.