Tuore Kalalautanen Saaristolaisvivahteella

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Keitä vihreät pavut erikseen noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin vihreitä ja rapeita.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla, ja paista niitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää.
4. Purista sitruunan mehu kalan päälle paiston aikana.
5. Valmistele annokset laittamalla lautaselle perunoita, vihreitä papuja ja paistettua kalaa. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ja ruisleipäkuutioita.
6. Tarjoa heti!