Tuore Kalalautanen Voiveljien Vivahteella

Valmistus

1. Keitä perunat suolavedessä kypsiksi, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Samaan aikaan, lämmitä oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja paista tuoretta kalaa molemmin puolin, kunnes se on kauniin kullanruskeaa ja kypsää, noin 5-7 minuuttia.
4. Mausta kala suolalla, mustapippurilla ja purista päälle sitruunan mehua.
5. Sekoita tuorejuusto ja silputtu tilli yhteen kulhossa. Levitä seos ruisleivälle.
6. Tarjoile kalafileet perunoiden, salaattien ja sipulirenkaiden kanssa, voileipien kera.