Uunilohta kasviksilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa merilohifilee viisi senttiä leveiksi viipaleiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita sitruunaviipaleet lohen päälle ja ripottele persiljasilppua.
3. Voitele leivinpaperi rypsiöljyllä ja kääri lohi paperiin. Aseta uuniin ja kypsennä noin 15 minuuttia.
4. Samalla kun lohi kypsyy, laita perunalohkot uunivuokaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja silputulla valkosipulilla. Kypsennä uunissa lohen kanssa.
5. Höyrytä porkkanatikut kypsiksi ja sekoita joukkoon hunajaa.
6. Valmista kastike sekoittamalla kermaviili, ranskankerma, tilli, viherpippuri, paprika, suola ja ripaus sokeria.
7. Paista suippopaprika pannulla, kunnes se pehmenee.
8. Tarjoa lohi rucolan ja suippopaprikapedillä, lisää päälle porkkanat ja perunalohkot. Kaada kastiketta annosten päälle.