Uuniperunat karamellisoidulla sipulilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat huolellisesti ja pistele niihin muutama reikä haarukalla. Kääri perunat folioon ja paista uunissa noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kuori ja viipaloi sipulit.
4. Kuumenna voi paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota sipuleita noin 5 minuuttia.
5. Lisää sokeri sipulien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat kauniin kullanruskeita ja karamellisoituneita, noin 10-15 minuuttia.
6. Mausta sipulit suolalla ja mustapippurilla.
7. Ota uuniperunat uunista ja avaa folio. Leikkaa perunoihin viilto pitkittäin ja purista reunoista kevyesti, jotta ne avautuvat.
8. Lusikoi karamellisoitu sipuli perunoiden päälle.
9. Raasta parmesaani sipulin päälle ja lisää ranskankerma tarjolle.
10. Tarjoile lämpimänä ja nauti!