Vallesmanninpata
resepti

Vallesmanninpata on herkullinen possuateria, jossa makeus ja hapokkuus yhdistyvät omenan avulla. Tämä maukas pata valmistuu rauhassa, jolloin liha muuttuu pehmeäksi ja mureaksi. Upea valinta viikonlopun ruokapöytään.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 800 g possun lapaa tai etuselkää
- 2 suurta omenaa (esim. Punaista Deliciasta)
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 dl lihalientä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl öljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Leikkaa possun liha kuutioiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista lihakuutiot kullanruskeiksi.
3. Lisää silputut sipulit ja valkosipulit pannulle, kuullota hetki.
4. Kuori ja paloittele omenat, lisää ne pataan.
5. Kaada lihaliemi, omenaviinietikka ja hunaja pataan. Sekoita hyvin.
6. Lisää tuore timjami ja sekoita uudelleen.
7. Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunamuusin tai riisin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 3 g
Sokerit: 10 g

Arviot: 4.34 (3845 arviota) ★★★★★ Jaa