Vegaaninen kaalilaatikko kvinoalla

Valmistus

1. Liota soijarouhetta noin 15 minuuttia ja purista ylimääräiset nesteet pois.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Lämmitä 3 rkl öljyä pannulla ja paista sipulia muutama minuutti.
3. Lisää paistettuun sipuliin soijarouhe ja ruskista.
4. Lisää joukkoon meirami ja mustapippuri.
5. Leikkaa kaali suikaleiksi. Lämmitä 1 rkl öljyä kannellisessa kattilassa ja hauduta kaalia kannen alla, kunnes se pehmenee.
6. Huuhtele kvinoa. Yhdistä kaali, kvinoa, sipuli-soijaseos, siirappi ja vesi-soijakastikeseos.
7. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa.
8. Paista laatikkoa 200 °C asteessa noin tunnin verran. Nauti herkullisesta kaalilaatikosta!