Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Täydellinen illallisvaihtoehto arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta munaa
- 75 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Vatkaa munat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja jätä hieman keitinvettä talteen. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.36 (4986 arviota) ★★★★★ Jaa