Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää hieman keitinvettä seokseen, jotta se saadaan notkeammaksi.
5. Yhdistä keitetty pasta pekoniseokseen pannulla ja ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada keltuais-seos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa vielä keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.2 (342 arviota) ★★★★★ Jaa