Vihreä parsa korvasienimuhennoksella

Valmistus

1. Kuori parsat nupuista alaspäin, jos ne ovat paksuja, ja leikkaa puiseva tyvi pois.
2. Levitä parsat uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.
3. Paahda parsoja uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
4. Samaan aikaan valmista korvasienimuhennos. Sulata pannulla nokare voita.
5. Lisää pannulle hienonnetut korvasienet ja kuorittu, hienonnettu sipuli. Paista, kunnes sipuli on pehmennyt.
6. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää sitten ruokakerma. Keitä, kunnes muhennos on sakeaa.
7. Mausta muhennos suolalla ja valkopippurilla.
8. Ota parsat uunista ja asettele tarjoiluvadille. Kaada korvasienimuhennos parsojen päälle.