Lämmin Kynttiläillallinen

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, porkkanat ja paprika pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja paprika kattilaan, paista muutama minuutti.
4. Lisää riisi kattilaan ja sekoita hyvin. Paista noin minuutti.
5. Kaada vesi kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja peitä kattila kannella. Anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
6. Pilko kesäkurpitsa ja lisää se kattilaan yhdessä herneiden kanssa. Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile lämmin ruoka kynttilöiden valossa ja koristele tuoreella persiljalla. Nauti lämpimästä illasta!