Viipalekakut
resepti

Viipalekakut ovat herkullisia ja rapeita keksejä, jotka sopivat mainiosti kahvin kanssa nautittavaksi. Taikina muistuttaa piparitaikinaa, mutta ilman joulumausteita. Nämä keksit ovat täydellinen valinta kiireiseen leivontaan, sillä ne valmistuvat nopeasti ja helposti.

Valmistusaika: 1 tunti (plus lepotauko)
Annosmäärä: Noin 30 keksiä
Ainesosat:
- 3 kananmunaa
- 210 g fariinisokeria
- 100 g voita
- 50 g mantelilastuja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 400 g vehnäjauhoja
Ohjeet:
1. Vatkaa munat ja fariinisokeri kulhossa hyvin sekaisin.
2. Sulata voi ja kaada se munaseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Yhdistä ruokasooda ja mantelilastut vehnäjauhoihin, ja lisää seos taikinaan pienissä erissä.
4. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
5. Rullaa taikinasta pellin pituisia tankoja.
6. Paista tankoja 200°C uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
7. Leikkaa tangot viistosti suupalankokoisiksi kekseiksi heti uunista nostamisen jälkeen.

Ravintosisältö per keks:
- Energia: 90 kcal
- Proteiini: 1.5 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 0.5 g

Arviot: 4.04 (5208 arviota) ★★★★★ Jaa