Herkullinen perunasalaatti uusista perunoista

Valmistus

1. Keitä uudet perunat kypsiksi ja anna niiden jäähtyä.
2. Pilko jäähtyneet perunat kuutioiksi.
3. Sekoita tzatsiki-dippijauhe kermaviiliin.
4. Paista pekonikuutiot pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
5. Pilko suolakurkut ja uudet sipulit (mukaan voi ottaa myös sipulinvarsia).
6. Halutessasi lisää pilkottu omena ja kaprikset salaatin joukkoon.
7. Sekoita kaikki ainesosat keskenään.
8. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa mieluusti yön yli, jotta maut tasoittuvat. Vinkki: Tämä kylmä kesäinen perunasalaatti täydentää mainiosti esimerkiksi jauhelihapihvin!