Lämminsavukirjolohi
resepti

Savustettu kirjolohi on herkullinen ja näyttävä juhlaruoka, joka sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi erilaisissa tilaisuuksissa. Tämä resepti on helppo toteuttaa sähköisellä savustimella.

Valmistusaika: 1,5 - 2 tuntia
Annosmäärä: 6 henkilöä

Ainesosat:

- 800 g kirjolohta
- 2 rkl karkeaa merisuolaa
Savustukseen:
- 1 tähtianis
- 2-3 dl lepästä valmistettua savupurua

Ohjeet:

1. Avaa kalat ja poista niiden sisälmykset. Huuhtele kalat huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla sekä sisältä että ulkoa.
2. Mausta kalat suolalla sekä sisältä että ulkoa. Laita kalat jääkaappiin maustumaan yön yli.
3. Ota kalat jääkaapista reilu tunti ennen savustamista. Kuivaa kalat huolellisesti.
4. Aseta kalat lämminsavustimeen ja savusta niitä 20–45 minuuttia kalojen koosta riippuen.
5. Tarkista kalan kypsyys: kypsä kala irtoaa helposti ruodoista. Savusta lisää, jos kala ei ole vielä kypsää.
6. Anna savukalan vetäytyä savustimessa noin viitisen minuuttia ennen tarjoilua.
7. Tarjoile savulohi lämpimänä tai jäähdytä se kokonaan ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 0 g
- Suola: 1 g
Nauti herkullisesta lämminsavustetusta kirjolohesta esimerkiksi perunasalaatin tai keitettyjen perunoiden kera!

Arviot: 4.25 (5623 arviota) ★★★★★ Jaa