Piparjuurivoissa haudutettua kuhaa

Valmistus

1. Sekoita huoneenlämmössä pehmennyt voi ja raastettu piparjuuri kulhossa. Lisää ripaus suolaa ja sekoita hyvin. Voit muotoilla osan voista nappeiksi tarjoilua varten.
2. Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman piparjuurivoita. Laita kuhafilee pannulle ja paista, kunnes kala saa hieman väriä.
3. Käännä kuhafileet ja lisää loput voista pannulle. Pidä lämpö matalana ja valele kalaa piparjuurivoilla kypsennyksen aikana, jotta se pysyy mehevänä.
4. Kun kuhafilee on kypsää, nosta se varovasti lautaselle. Lisää voinappi kalan päälle ja rouhi päälle vielä hieman valkopippuria ennen tarjoilua.