Graavilohi
Graavilohi
resepti
Graavilohi on herkullinen ja raikas ruokalaji, joka on täydellinen alkupala tai osana juhlapöytää. Graavaus tuo esiin kalan luonnolliset maut ja tekee siitä erityisen herkullista. Valmistusaika: 24 tuntia + 30 minuuttia valmistelua
Annosmäärä: 4-6 henkilöä
Ainesosat:
- 500 g tuoretta lohifileetä
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
- 1 tl mustapippuria (rouhittuna)
- 1 dl tuoretta tilliä (silputtuna)
- 1 rkl sitruunamehua (valinnainen)
Ohjeet:
1. Tarkista lohifileessä, ettei siinä ole ruotoja, ja leikkaa se tarvittaessa sopivan kokoiseksi palaksi.
2. Sekoita sokeri, suola ja mustapippuri kulhossa.
3. Aseta lohifilee tarjoilulautaselle tai kelmuun. Ripottele suola-sokeriseos lohen päälle tasaisesti.
4. Lisää silputtu tilli kalan päälle. Voit myös tiputtaa hieman sitruunamehua if haluat raikkaampaa makua.
5. Kääri lohifilee tiiviisti kelmuun tai peitä se muovikannella.
6. Aseta lohi jääkaappiin painon alle (esimerkiksi toisen lautasen avulla) ja anna graavautua vähintään 24 tuntia.
7. Kun graavausaika on kulunut, ota lohi jääkaapista, poista ylimääräinen suola ja tilli, ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
8. Tarjoa graavilohi esimerkiksi ruisleivän päällä tai salaatin kanssa.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 1 g
- Rasva: 7 g
- Suola: 1 g
Arviot: 4.36 (2095 arviota) ★★★★★