Suklaasydänkakku
Suklaasydänkakku
resepti
Ihana kerroskakku, jossa yhdistyvät makeat mansikat, happamat raparperit ja täyteläinen valkosuklaatäyte. Tämä kakku on täydellinen juhliin tai herkutteluun!Valmistusaika: 4 tuntia (sisältäen jähmettymisen)
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat
Pohja:- 200 g Digestive-keksejä
- 75 g voita, sulatettuna
Mansikkakerros:
- 500 g pakastemansikoita
- 2 rkl vettä
- 4 rkl sokeria (tai maun mukaan)
- 4 liivatetta
Raparperikerros:
- 500 g raparperia, pilkottuna
- 2 rkl vettä
- 1,5 dl sokeria (tai maun mukaan)
- 4 liivatetta
Valkosuklaatäyte:
- 5 dl vispikermaa
- 1 prk vaniljarahkaa
- 1 levy Pandan valkosuklaata
- 2 rkl vettä
- 4 liivatetta
- Sokeria, maun mukaan
Ohjeet
1. Mansikkakerros: - Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
- Mittaa kattilaan mansikat, sokeri ja vesi. Kiehauta pari minuuttia ja soseuta seos.
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää mansikkaseokseen.
- Vuoraa 20 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada seos vuokaan. Anna viilentyä jääkaapissa ja sitten pakkasessa.
2. Raparperikerros:
- Toista sama prosessi kuin mansikkakerroksessa.
3. Pohja:
- Murskaa keksit hienoksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
- Vuoraa 24 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.
4. Valkosuklaatäyte:
- Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää vaniljarahka.
- Sulata valkosuklaa ja lisää vaahtoon. Lisää tarvittaessa sokeria.
- Kuumenna tilkka vettä ja lisää liivatteet joukkoon. Kaada liivatevesi täytteeseen ohuena nauhana samalla koko ajan vatkaten.
5. Kokoaminen:
- Nosta mansikkakerros keksipohjan päälle. Kaada puolet valkosuklaatäytteestä vuokaan.
- Nostele raparperikerros täytteen päälle ja kaada loput täytteestä.
- Tasoita pinta ja laita kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.
6. Koristelu:
- Koristele kakku haluamallasi tavalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 25 g
- Sokerit: 15 g
Arviot: 4.5 (2412 arviota) ★★★★★