Täytetyt paprikat couscousilla

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää paprikajauhe, kumina, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna paistua vielä minuutti.
3. Kaada couscous ja kasvisliemi pannuun. Sekoita ja anna kiehua. Kun neste alkaa kiehua, poista pannu lämmöltä ja peitä kannella. Anna couscousin turvota noin 5 minuuttia.
4. Sekoita turvonneeseen couscousiin silputut yrtit ja fetajuusto (jos käytät). Sekoita tasaisesti.
5. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat couscousiseoksella.
6. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
7. Tarjoa lämpimänä osana meze-pöytää.