Vihannesmusikaali
Vihannesmusikaali
resepti
Ihana ja värikäs vihannesmusikaali, joka tuo iloa ja väriä lautaselle! Tämä resepti sopii erityisesti lapsiperheille, ja se on helppo valmistaa yhdessä lasten kanssa. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja annoksia tulee noin 4.
Ainesosat:
- 2 porkkanaa- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika (mieluiten eri väreissä)
- 1 punasipuli
- 2 dl herneitä (tuoreita tai pakasteita)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 dl parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuelti. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika kuutioiksi, ja silppua punasipuli.2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää porkkanat ja sipuli pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja herneet. Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä mutta rapeita.
5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikan kanssa. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile vihannesmusikaali lämpimänä, ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos haluat.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.3 (20 arviota) ★★★★★