Aasiatisk grøntsagswok
opskrift

Denne lækre asiatiske grøntsagswok er det perfekte valg for alle vegetarer. Den er fyldt med smag og farve og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk olie (f.eks. sesamolie)
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i tynde strimler
- 200 g broccoli, i buketter
- 150 g champignon, skåret i skiver
- 200 g tofu, skåret i tern
- 4 spsk sojasauce
- 1 spsk risvineddike
- 1 spsk honning eller agavesirup (vegansk alternativ)
- 2 spsk sesamfrø
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en wokpande over medium varme.
2. Tilsæt de skiver løg og knust hvidløg. Sauter i cirka 2 minutter.
3. Tilsæt de skivede peberfrugter, gulerødder og broccoli. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er lidt møre.
4. Tilsæt champignon og tofu til panden. Steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld sojasauce, risvineddike og honning i panden. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
6. Drys sesamfrø over retten og pynt med frisk koriander før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (4592 anmeldelser) ★★★★★ del