Beijinhos - Brasilianske kokosbolde
opskrift

Beijinhos betyder "lille kys" på portugisisk, og disse søde sager er en af Brasiliens mest populære lækkerier. Perfekt valg for kokoselskere!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: cirka 25 stykker

Ingredienser:

- 400 g sødet kondenseret mælk (1 dåse)
- 2 spsk smør
- En lille knivspids havsalt
- 200 g kokosflager
- Hele nelliker til pynt

Instruktioner:

1. Hæld den sødede kondenserede mælk, smør og salt i en tykbundet gryde. Tilsæt 150 g kokosflager.
2. Varm blandingen op over medium varme, mens du rører konstant, indtil den tykner og slipper gryden. Det tager cirka 10-15 minutter.
3. Hæld den færdige dej i en flad skål og lad den køle af i cirka 15 minutter.
4. Fugt eller olie dine hænder og form dejen til kugler, der vejer cirka 20 g.
5. Rul kuglerne i de resterende kokosflager og læg dem i små bage- eller konfektforme.
6. Pynt hver kugle ved at stikke en nellike ind i midten.
Lad kokosboldene køle af, før de serveres. Nyd!

Næringsindhold (1 portion, 1 kugle):

- Energi: ca. 70 kcal
- Protein: 1 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Kostfibre: 1 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del