Broileripiirakka
opskrift

En lækker broileripiirakka perfekt til større anledninger. Kombinationen af smagene fra kylling, pesto og soltørrede tomater gør den uimodståelig, og emmental-mozzarella ostegratineringen giver en dejlig saftighed.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 25-30 stykker
Ingredienser:
- Bund:
- 300 g smør eller margarine
- 1 teskefuld salt
- 4 dl hvedemel
- 2 dl havregryn
- 1 dl vand eller fløde
- Fyld:
- 2 spiseskefulde olie
- 400-500 g kyllingefilet i strimler
- 100-150 g rød eller grøn pesto
- 3-4 fed hvidløg
- 1 dl soltørrede tomater, hakkede
- 1 potte basilikum, hakket
- 5 dl madfløde eller fløde-mælk
- 5 æg
- 300 g mozzarellaost (eller emmental-mozzarella)
Instruktioner:
1. Bland ingredienserne til bunden: smør, salt, mel og havregryn. Ælt det til en smuldret dej og tilsæt væsken. Rør dejen forsigtigt sammen, indtil den er ensartet. Tryk dejen ud på en bagepapirbeklædt bageplade.
2. Forbag bunden i bunden af en forvarmet ovn ved 225 °C i 10 minutter.
3. Varm olien på en pande og tilsæt kyllingestrimlerne. Steg dem, indtil de er gennemstegte. Tilsæt pesto og pressede hvidløgsfed mod slutningen af stegningen. Rør rundt og lad hvidløget stege et kort øjeblik.
4. Fordel kyllingeblandingen på den forbagte bund. Drys hakkede soltørrede tomater og basilikum over.
5. Bland madfløde, æg og revet ost sammen. Hæld blandingen jævnt over fyldet.
6. Bag tærten i bunden af ovnen ved 200 °C i 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk og gylden.
7. Lad tærten køle af, skær den i stykker og opbevar den i køleskabet indtil servering. Varm tærten op i et kort øjeblik ved lav varme inden servering.
Næringsindhold (pr. stykke):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (3299 anmeldelser) ★★★★★ del