Broilerivuoka med kartofler
opskrift

En lækker og mættende ret med kylling og kartofler, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g marinerede kyllingefiletter
- 2 teskefulde curry
- 2 spiseskefulde olie
- 7 store kartofler, skåret i tynde skiver
- 1 løg, finthakket
- En klat smør
- Et nip sukker
- Friskkværnet sort peber
- 2 teskefulde havsalt
- 2 dl let fløde
- 1 dl skummetmælk
- 2 æg
- En smule salt og sort peber
- Halverede cherrytomater til topping
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i skiver. Skræl og hak løget.
2. Sauter løget i en klat smør og tilsæt et nip sukker.
3. Bland det sauterede løg med kartoflerne.
4. Tør kyllingefileterne og skær dem i strimler.
5. Opvarm olien på panden, tilsæt curry, sænk varmen og rør rundt.
6. Tilsæt halvdelen af kyllingestrimlerne til panden, brun dem og tag dem af panden. Brun resten af kyllingestrimlerne på samme måde.
7. Smør et ovnfast fad og hæld halvdelen af kartoflerne i fadet. Drys med salt og sort peber.
8. Læg kyllingestrimlerne i fadet og krydr med salt.
9. Læg resten af kartoffelskiverne ovenpå og drys med salt og sort peber.
10. Pisk æggene, fløden og mælken sammen, tilsæt et nip salt og peber, og hæld blandingen over retten.
11. Læg de halverede cherrytomater ovenpå.
12. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 50 minutter.
13. Server retten med en frisk salat som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 28 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (2843 anmeldelser) ★★★★★ del