Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre fyldte peberfrugter, der er en perfekt ret til både hverdag og fest. Nem at forberede og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risen efter pakkens anvisning og lad den køle af.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og paprika.
5. Bland den kogte ris med kødblandingen og tilsæt tomatsauce. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del