Gluteenfri Fødselsdagskage
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og festlig gluteenfri kage med lag af jordbær- og chokolade-mousse. Perfekt til fødselsdage eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10

Ingredienser:

- Kagebund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Jordbærmousse:
- 300 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 2 geleblade
- 0,5 dl vand
- Chokolade-mousse:
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl flødeskum
- 2 geleblade
- 0,5 dl vand
- Pynt:
- Friske jordbær
- Chokoladechips

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
- Bland kartoffelmel, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt melblandingen forsigtigt til æggeblandingen.
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset bageform. Bag ved 175 °C i ca. 25 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered jordbærmoussen:
- Læg gelebladene i koldt vand i 5 minutter.
- Varm vandet i en gryde og opløs gelebladene i det.
- Purér jordbærrene og tilsæt sukker. Bland geleblandingen i jordbærpuréen.
- Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i jordbærpuréen.
3. Forbered chokolade-moussen:
- Smelt chokoladen over et vandbad.
- Læg gelebladene i koldt vand.
- Varm vandet op og opløs gelebladene i det. Bland den smeltede chokolade med geleblandingen.
- Pisk fløden og fold den ind i chokoladeblandingen.
4. Saml kagen:
- Skær kagebunden i to lag.
- Læg det første lag på et serveringsfad og fordel jordbærmoussen ovenpå.
- Læg det andet lag kagebund ovenpå og fordel chokolade-moussen.
5. Pynt kagen med friske jordbær og chokoladechips. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Nyd den lækre gl glutenfri fødselsdagskage!

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.88 (2998 anmeldelser) ★★★★★ del