Kyllingefrikadeller med Fennikel
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk fennikelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 fennikel, skåret i tynde skiver
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, mælk, rasp, æg, salt, peber og timian.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm lidt olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. I en separat skål, bland fennikel og gulerod. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber efter smag.
5. Server frikadellerne varme med fennikelsalaten som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 4.56 (3519 anmeldelser) ★★★★★ del