Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let frokost.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg dem, indtil de bliver bløde.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og rør godt rundt. Opvarm suppen igen.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (4544 anmeldelser) ★★★★★ del