Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Denne opskrift er perfekt til travle dage!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak herkkusvampe og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et minut.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden over svampene og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibrer: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (1219 anmeldelser) ★★★★★ del