Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarske bøffer er lækre og nærende, og de passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestiden er hurtig og nem, så du kan nyde sunde bøffer uden besvær!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 1 dl sorte bønner (kogte)
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
Fremgangsmåde:
1. Bland havregryn, sorte bønner, gulerod, rødløg, hvidløg og persille i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, salt, peber, chilipulver og æg. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (i alt 4 bøffer):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.37 (1487 anmeldelser) ★★★★★ del