Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre grøntsagsbøf opskrift er perfekt til en vegetarisk kost. Forberedelsen er nem og hurtig, og bøfferne er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 pakke (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 stor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg, knust hvidløg og havregryn til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør alle ingredienserne grundigt sammen.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.85 (5766 anmeldelser) ★★★★★ del