Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til dit måltid eller en lækker lettere mulighed.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4 frikadeller.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg og knust hvidløg til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt rasp, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til 4 ensartede frikadeller.
5. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (5875 anmeldelser) ★★★★★ del