Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og er nemme at lave. De passer godt til burgere eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop kikærter (færdigkogte)
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk hvedemel
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmosser, indtil de er glatte, men stadig lidt grove.
2. Tilsæt revet gulerod, finthakket løg, havregryn, hvedemel, soyasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Nyd bøfferne varme, for eksempel i brød eller med salat.
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,3 g

Bedømmelse: 4.18 (4524 anmeldelser) ★★★★★ del