Herkullige grøntsagspandekager
opskrift

Disse velsmagende grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag, og de passer godt til forskellige tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, persille, salt, sort peber og paprika til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pandekagerne med en frisk salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (2824 anmeldelser) ★★★★★ del