Herkuløse Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at tilberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg og gulerod til de mosede bønner. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme med salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold pr. bøf (cirka):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.31 (869 anmeldelser) ★★★★★ del