Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket fint
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktion:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og peber.
4. Form blandingen til fire pandekager.
5. Opvarm olie på en pande ved middel varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server pandekagerne med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
Kalorier: 120
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (1643 anmeldelser) ★★★★★ del