Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og velsmagende linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme, tilsæt lidt olie og sautér løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika og lad det sautere i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.77 (5092 anmeldelser) ★★★★★ del