Fyldte Paprikaer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende fyldte paprikaer, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (forskellige farver)
- 250 g hakket kød (okse- eller svinekød)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og læg dem til side.
3. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Placer paprikaerne i et ovnfast fad.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
5. Tilsæt det hakkede kød til panden og brun det. Krydr med oregano, paprika, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte ris og halvdelen af tomatsaucen til kødblandingen. Rør godt rundt.
7. Fyld paprikaerne med kødblandingen og hæld resten af tomatsaucen over paprikaerne.
8. Drys revet ost over de fyldte paprikaer.
9. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 25 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
10. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (5102 anmeldelser) ★★★★★ del