Fyldte Paprikaer
opskrift

En lækker opskrift på fyldte paprikaer, der er sprængfyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og dræn dem.
3. Opvarm lidt olie på en pande, og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Steg indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, peber og oregano.
5. Bland de kogte ris og de hakkede tomater i. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kød- og risfyldet.
7. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad. Drys revet ost over.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i cirka 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
9. Pynt med friske krydderurter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (6184 anmeldelser) ★★★★★ del