Bagte Rodfrugter med Løg
opskrift

Denne lækre opskrift på bagte rodfrugter kombinerer krydrede løg og søde rodfrugter, hvilket skaber den perfekte tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 30-60 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore løg
- 3 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 sød kartoffel
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Skræl løg og rodfrugter. Vask gulerødderne grundigt.
2. Fjern de yderste skaller fra hvidløget og halver løget.
3. Skær løg, gulerødder, kartofler og sød kartoffel i ensartede stykker.
4. Læg alle de hakkede ingredienser i et bagefad.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og friske urter. Rør godt rundt.
6. Bag ved 200°C i cirka 30-40 minutter, eller indtil rodfrugterne er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt et par gange under bagningen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (3129 anmeldelser) ★★★★★ del