Krydret Grøntsagssalat
opskrift

En farverig og velsmagende grøntsagssalat, der bringer liv til middagsbordet. Let at forberede og perfekt som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- ½ kg gulerødder
- 1 kg tomater
- 1 dl eddike
- ½ spsk havsalt
- ½ kg løg
- ½ kg peberfrugter
- 1 dl madolie
- 1 ½ dl sukker
Instruktioner:
1. Skræl gulerødderne og riv dem groft.
2. Skræl løgene og skær dem i ringe. Fjern frøene fra peberfrugterne og skær dem i skiver.
3. Skær tomaterne i både.
4. Bland i en stor skål gulerodsriv, løgringe, peberfrugtskiver, tomatbåde, havsalt, sukker, madolie og eddike.
5. Lad blandingen marinere i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (4760 anmeldelser) ★★★★★ del