Kasvissosekeitto
opskrift

Denne lækre og nærende grøntsagssuppe er perfekt som trøstende mad på kolde dage. Den tilberedes hurtigt og er nem at lave med frysevarer.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g sød kartoffel
- 200 g gulerødder
- 200 g blomkål
- 150 g pastinak
- 200 g flødeost
- 1 liter grøntsagsbouillon
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak den søde kartoffel, gulerødder, blomkål og pastinak.
2. Læg alle grøntsagerne i en gryde og hæld grøntsagsbouillonen over.
3. Kog grøntsagerne i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt flødeosten og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (666 anmeldelser) ★★★★★ del