Kebabliha i ovn
opskrift

Hjemmelavet kebabliha, der tilberedes i ovnen til en lækker og saftig ret. Serveres med salat, ris eller pitabrød.
Val preparationstid: 3 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- ½ kg hakket oksekød
- ½ kg hakket lammekød
- 1 spsk. groft sort peber
- 3 spsk. Aromat krydderiblanding eller 1,5 spsk. salt + 1 teskefuld hvidløgspulver + 1 spsk. spidskommen
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld chilipulver

Tomatsauce:

- 1 dåse San Marzano tomater
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 spsk. Worcestershire sauce
- 2 teskefulde rørsukker
- Et nip salt
- Sort peber fra kværn
- Olivenolie til sautering
- (frisk basilikum)

Yoghurtsauce:

- 2 dl græsk yoghurt
- 1 revet hvidløgsfed
- 1 teskefuld citronsaft
- Et nip salt og sukker
- Par kværnede hvid peber
- (frisk mynte og/eller basilikum)

Instruktioner:

1. Bland hakket oksekød og lammekød i en skål. Tilsæt krydderierne og bland grundigt.
2. Form kødblandingen til to stænger og pak dem tæt ind i aluminiumsfolie.
3. Bag i ovnen ved 125 °C i 3 timer, brug en bageplade under pakkerne.
4. Forbered tomatsaucen: Sauter hakket løg og hvidløg på panden. Tilsæt tomatpuré og dåsetomater, krydr og lad simre i 10 minutter. Blend saucen.
5. Forbered yoghurtsaucen: Bland yoghurt, revet hvidløg, citronsaft og krydderier. Lad det trække i køleskabet.
6. Skær kebabkødet i tynde skiver, varm op i ovnen og server med salat, ris eller pitabrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (3756 anmeldelser) ★★★★★ del